| Буйабес | |
|---|---|
| Страна происхождения | Франция |
| Компоненты | |
| Основные | рыба гренки руй чеснок рыбы томат растительное масло вино |
| Возможные | морепродукты, цедра, чеснок, Букет гарни |
Суп Буйабес — цены в Москве
| Буйабес «Классический» | 3400 руб. |
|---|---|
| Буйабес «Империал» | 6500 руб. |
| Буйабес «Ройял» | 23 000 руб. |
Энергетическая ценность буйабес составляет 35,3 кКал.
— В чем же секрет марсельского буйабеса? — Для того чтобы приготовить настоящий буйабес, необходимо пять основных сортов рыбы: это раскасс (он же морской скорпион), морской петух, морской черт, морской угорь и сан-пьер.
На сегодняшний день самый дорогой суп в мире — «Буйабес-Империал». Стоимость порции на двоих варьируется в районе $ 500. Такая цифра обусловлена трудностями в приготовлении и элитными продуктами — в блюдо входит до 40 разных ингредиентов: кальмары, осьминоги, омары, каракатица, лангусты и множество видов рыбы.
