Он должен быть золотистого цвета, схватиться сверху, шпажка должна выходить сухой при проверке. Готовому клафути дать немного остыть, а затем можно подавать.
Клафути́ (фр. clafoutis, от окс. clafir — наполнять) — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша.
Клафути! Ударение именно на последний слог. Чарующее манящее название! Клафути — это сезонный французский десерт.
Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Чтобы проверить готовность пирога, проткните его зубочисткой. Если тесто готово, оно не должно приставать к деревянной палочке. Готовый клафути остудите при комнатной температуре в форме, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Десерты французской кухни
- Бланманже
- Грильяж
- Крем-брюле
- Круассан
- Профитроль
- Птифур
- Суфле
- Трюфели
